Бульон с лапшой, грибами и свининой

Щи с солеными огурцами и консервированным горошком - прекрасный способ разнообразить ваше меню, когда привычные блюда надоели. Этот суп получается наваристым, с пикантной ноткой соленых огурцов и приятной сладостью горошка.

Куриный суп с манными клёцками, зелёным горошком и сельдереем – это насыщенное и не совсем традиционное первое блюдо. В этом рецепте вместо привычного картофеля используется корень сельдерея, который прекрасно его заменяет. Благодаря манным клёцкам и куриному мясу суп получается сытным, а зелёный горошек и сельдерей придают ему особый аромат.

Чешский чесночный суп готовится из небольшого количества продуктов, но получается очень вкусным, сытным и ароматным.

Айнтопф (нем. Eintopf - «один горшок») — это блюдо немецкой кухни, очень густой суп, напоминающий рагу. Этот вариант айнтопфа готовится на копчёных рёбрах с капустой и стручковой фасолью, и получается очень ароматным и вкусным.

Грудинку, шею или голяшку баранины с костью варите 30–40 минут вместе с предварительно замоченным горохом. За 20 минут до готовности добавьте в суп нарезанный чесноком лук, специи, некрупный картофель одинакового размера, алычу, рубленое курдючное сало и крепкий настой шафрана или томат (помидоры).

Рецепт горохового супа-пюре с беконом легко освоить и готовить с удовольствием. Секрет этого супа — букет гарни, который придает особую нотку, традиционно используемую во французской кухне.