3 порции
Гороховый суп с копчеными ребрышками
Очень вкусный гороховый суп с копчеными ребрышками. Для максимально быстрого приготовления супа нужно замочить горох на ночь.
Чешский чесночный суп готовится из небольшого количества продуктов, но получается очень вкусным, сытным и ароматным.
Инструкции
Подготовьте продукты для чешского чесночного супа.
Вымойте мясо, поместите в кастрюлю, влейте 1,5 л холодной воды и поставьте на огонь. Когда вода закипит, снимите всю пену, добавьте лавровый лист и варите мясо до готовности на медленном огне под крышкой, не допуская активного кипения бульона.
Очистите и нарежьте картофель кубиками.
Очистите и нарежьте лук кубиками, очистите чеснок.
Приготовьте сухарики для подачи супа. Нарежьте хлеб небольшими кусочками, выложите на сухую сковороду и поджарьте в течение 4-5 минут.
Обжарьте лук до легкого золотистого цвета. Посолите и поперчите.
Чеснок пропустите через пресс и обжарьте вместе с луком (не более 1 минуты) до появления характерного яркого чесночного запаха.
Разбейте яйцо в миску и взболтайте вилкой.
Выложите картофель в кастрюлю.
Залейте процеженным бульоном. Нарежьте мясо на куски и также выложите в кастрюлю. Варите суп до готовности картофеля, посолите. Можно добавить специи по своему вкусу.
В суп выложите обжаренный лук с чесноком.
Тонкой струйкой влейте взбитое яйцо. Яйцо сразу же свернется, образуя тонкие волокна. Добавьте мелко нарезанную петрушку, доведите до кипения и снимите с огня.
Густой и наваристый чешский чесночный суп готов. Подавайте с сухариками. Приятного аппетита.
1 час (ваши 25 мин )
