Греческий Суп-Пюре из Колотого Гороха
Этот греческий суп-пюре готовится из колотого гороха, сельдерея и сладкого перца с добавлением макаронных изделий. Подается с сыром фета и маслинами, создавая аутентичное средиземноморское блюдо.
Для приготовления горохового супа-пюре с гренками понадобится минимум ингредиентов, а в результате вы получите вкусное первое блюдо на обед.
Инструкции
Залейте горох холодной водой и оставьте на 5 часов. По истечении времени слейте воду.
Снова залейте горох водой так, чтобы он был полностью покрыт жидкостью, и поставьте на огонь.
После закипания уменьшите огонь и варите 40 минут. Затем посолите и варите ещё 5 минут.
Измельчите горох блендером до состояния пюре. Смешайте со сливками и снова доведите до кипения.
Срежьте корки с хлеба и нарежьте его кубиками.
Растопите сливочное масло и обжарьте хлеб до румяной корочки.
Гороховый суп-пюре готов. Подавайте его с гренками и рубленой зеленью.
4 порции
45 мин (ваши 20 мин )
