Этот суп готовится на предварительно сваренном курином бульоне.
Высыпьте горох в кастрюлю.
Хорошо промойте и залейте холодной водой. Оставьте на 30 минут.
Пересыпьте горох в куриный бульон и варите 40 минут на маленьком огне.
Очистите и промойте лук и морковь холодной водой. Морковь натрите на тёрке, лук нарежьте небольшими кубиками. Обжарьте лук и морковь на растительном масле.
Очистите, промойте и нарежьте картофель брусочками. Добавьте картофель к гороху, посолите и варите ещё 15-20 минут.
Добавьте обжаренные лук и морковь в гороховый суп. Варите ещё 5 минут.
Разлейте суп с горохом и картофелем по тарелкам. Подавайте горячим, посыпав рубленой зеленью. Приятного аппетита!