Гороховый суп с копченостями

Подготовьте продукты согласно рецепту горохового супа с копченостями.

Промойте горох в холодной воде. Замочите горох в холодной воде на ночь (примерно на вечер).

Положите ребрышки в кастрюлю, залейте их водой, доведите до кипения и варите около 40 минут на среднем огне под крышкой.

Извлеките мясо. Затем процедите бульон и поставьте его снова на огонь.

В кипящий бульон положите предварительно замоченный горох, варите примерно 1 час на слабом огне под крышкой, время от времени помешивая.

Отделите мясо от костей.

Очистите, вымойте и нарежьте овощи: морковь и сельдерей соломкой (или кубиками). Мелко нашинкуйте лук.

Нарежьте картофель кубиками.

Разогрейте сковороду, налейте растительное масло. Выложите лук, морковь и сельдерей. Обжарьте их на растительном масле на среднем огне, помешивая, до появления золотистого цвета (3-4 минуты).

За 20 минут до готовности супа добавьте в него мясо, обжаренные овощи и картофель, посолите, поперчите и добавьте специи.

Варите суп на слабом огне под крышкой до готовности (еще около 20 минут). Гороховый суп с копченостями готов.

К готовому гороховому супу с копченостями подаются маленькие сухарики. Приятного аппетита!