2 часа (ваши 45 мин )
10 порций
Этот постный суп из сушеного гороха станет более ароматным и насыщенным, если добавить в него грибы, обжаренные с луком и морковью.
Подготовьте все необходимые продукты.
Промойте горох, выложите его в большую кастрюлю и залейте 3 л горячей воды. Доведите до кипения, снимите пену и варите на медленном огне 45-60 минут, до полной готовности.
Очистите морковь и натрите на крупной тёрке. Очистите лук и нарежьте небольшими кубиками.
Разогрейте растительное масло в сковороде, выложите измельчённые овощи. Обжаривайте, помешивая, на среднем огне в течение 3-4 минут.
Промойте грибы и нарежьте тонкими пластинками.
Добавьте нарезанные шампиньоны в сковороду и обжаривайте, помешивая, ещё 10-12 минут, пока не испарится вся выделившаяся грибная жидкость.
Очистите картофель и нарежьте небольшими кусочками.
В кастрюлю с горохом добавьте нарезанный картофель, соль, чёрный молотый перец и лавровый лист. Доведите до кипения. Варите на среднем огне 10-15 минут. Затем добавьте обжаренные лук, морковь и шампиньоны. Ещё раз доведите суп до кипения. Мелко нарежьте укроп и добавьте в кипящий суп. Снимите готовый суп с огня.
Гороховый суп с шампиньонами готов. Подавайте его сразу после приготовления. Приятного аппетита!
40 мин
4 порции
5 порций
3 часа (ваши 35 мин )
6 порций
6 часов 40 мин (ваши 45 мин )
4 порции
50 мин
8 порций
