Пити по-азербайджански

Гороховый суп, известный многим с детства, является сытным, вкусным и полезным блюдом.

Насыщенный, пряный и ароматный, этот куриный суп с рисом и свежим горошком идеально подходит для полноценного обеда. Сочетание овощей, нежного куриного мяса, сливочного бульона и ноток карри создает богатый и уютный вкус.

Представляем рецепт бульона с гречневой лапшой, грибами, свининой и капустой.

Это блюдо готовят так же, как и обычное пити, но баранину используют без костей. Отдельно в воде заранее варят и очищают каштаны, которые заменяют картофель. Можно добавить айву (120 г). Отдельно на тарелке подаются очищенные головки репчатого лука и сумах.

Бозбаш — это наваристый суп из баранины, популярный на Кавказе. Его отличительные черты — использование нута и каштанов, которые в современных рецептах часто заменяют картофелем. Особенность приготовления заключается в том, что предварительно отваренную баранину дополнительно обжаривают, что делает вкус мяса более насыщенным.

Наваристый суп с горохом и говядиной – отличный выбор для сытного обеда. В этом рецепте используется нежная мякоть говядины.