Подписаться на рассылку
ru
Войти

Польские щи

Добро пожаловать в UAFood, где кулинарные мечты становятся реальностью! Сегодня мы отправляемся в путешествие вкусов с блюдом, которое обещает возвысить ваш опыт
Польские щи
Польские щи

Можно долго спорить, щи это или капустняк, но одно бесспорно: поляки прекрасно разбираются в капусте, особенно в квашеной.

Инструкции

Для приготовления польских щей: Залейте свинину 2 литрами воды и поставьте на огонь. Как только закипит, снимите пену и уменьшите огонь. Добавьте лавровый лист, перец горошком и ягоды можжевельника. Варите 30 минут. Отдельно замочите грибы в тёплой воде, затем процедите их. Воду от грибов добавьте в бульон.

Мелко нарежьте грибы и лук, затем добавьте их в бульон. Введите кислую капусту, сахар и щепотку соли. Если капуста очень кислая, предварительно промойте её. Варите щи 40-50 минут. За 20 минут до окончания варки добавьте ячневую крупу и копчёную грудинку, нарезанную кубиками. Отдельно отварите очищенный картофель.

Мелко нарежьте сало и лук. Обжарьте лук на сале до золотистости.

Готовым щам дайте настояться 10-15 минут. За это время крупа набухнет, и щи по-польски станут достаточно густыми. Разлейте щи по тарелкам, посыпьте зеленью и свежемолотым перцем. Отдельно к щам из кислой капусты подайте отварной картофель с жареным луком. Приятного аппетита!

Поделиться

Специальные
предложения

Зганянка (суп с копчёными рёбрышками, квашеной капустой и фасолью)

Зганянка (суп с копчёными рёбрышками, квашеной капустой и фасолью)

Закарпатская зганянка, или закарпатский борщ, — это вкусное и ароматное первое блюдо с копчёными рёбрышками, квашеной капустой и консервированной фасолью. Фасоль делает суп очень питательным, копчёные рёбра придают ему дымный аромат, а квашеная капуста добавляет лёгкую кислинку. Ингредиенты подобраны очень удачно, обеспечивая сбалансированный вкус, немного напоминающий кислые щи.
посмотреть рецепт
1 час (ваши 25 мин )
6 порций