1 час (ваши 45 мин )
4 порции
Этот необычный рисовый суп предлагает интересное и вкусное сочетание привычных ингредиентов: овощей, кислого тёртого яблока и горчицы. Суп получается густым, лёгким и с оригинальным вкусом.
Подготовьте все необходимые продукты.
Очищенную морковь натрите на крупной тёрке. Лук очистите и нарежьте небольшими кусочками.
В кастрюле для супа разогрейте растительное масло. Выложите нарезанные лук и морковь. Обжаривайте, помешивая, на среднем огне в течение 3-4 минут до мягкости.
Тонко нашинкуйте молодую капусту и добавьте её в кастрюлю к обжаренным луку и моркови.
Тушите овощи, помешивая, 10 минут на небольшом огне.
Промойте рис и добавьте его в кастрюлю к овощам. Всыпьте паприку, душистый перец горошком и чёрный молотый перец, перемешайте. Влейте горячую воду и добавьте соль. Доведите содержимое кастрюли до кипения и варите на небольшом огне 20 минут.
Промойте яблоко, разрежьте на 4 части, удалите сердцевину и кожуру. Натрите мякоть яблока на мелкой тёрке. Добавьте в кастрюлю с супом натёртое яблоко и горчицу. Перемешайте. Ещё раз доведите суп до кипения и снимите с огня. Дайте супу настояться 15 минут перед подачей.
При подаче каждую порцию можно дополнить свежей зеленью. Приятного аппетита!
40 мин
4 порции
5 порций
1 час 30 мин (ваши 1 час )
8 порций
6 часов 30 мин (ваши 30 мин )
8 порций
