Солянка с капустой, грибами и консервированной рыбой

Продукты для солянки с грибами и капустой перед вами.

Как приготовить солянку из капусты с грибами: Очистите, помойте и нарежьте картофель кубиками.

Помойте и нарежьте грибы тонкими пластинками.

Налейте в кастрюлю 2,5 литра воды, поставьте на огонь. Когда вода закипит, добавьте картофель. Варите 15-20 минут.

Пока варится картофель, очистите, помойте и нарежьте лук кубиками.

Очистите морковь, помойте, натрите на крупной тёрке.

Нарежьте огурцы кубиками.

Квашеную капусту промойте и хорошо отожмите.

Разогрейте сковороду. Налейте растительное масло. Выложите в сковороду лук и грибы. Тушите на среднем огне, помешивая, 4-5 минут.

Затем добавьте морковь, тушите все вместе 2-3 минуты.

Добавьте томатную пасту.

Хорошо перемешайте.

Добавьте огурчики. Тушите 2-3 минуты.

Выложите капусту.

Добавьте из супа 0,5 стакана овощного бульона. Тушите на маленьком огне под крышкой 5 минут.

Откройте баночку консервированной рыбы в томате.

Выложите в суп зажарку и рыбу. Посолите, поперчите, добавьте лавровый лист. Варите под крышкой 5 минут.

Откройте баночку маслин.

Помойте и мелко нарежьте зелень. Добавьте в суп маслины и зелень. Снимите солянку с грибами и капустой с огня. Желательно дать солянке настояться под крышкой 20 минут.

Постная капустная солянка с грибами и рыбой готова. В тарелку положите 1-2 ломтика лимона. Приятного аппетита!