Суп с говядиной и горохом

Подготовьте необходимые продукты для горохового супа с говядиной.

Горох тщательно промойте и замочите в теплой воде на 2 часа.

Мякоть говядины вымойте, залейте холодной водой, доведите до кипения. Снимите образовавшуюся пену. Варите на слабом огне под крышкой до готовности в течение 60-90 минут.

Готовое мясо извлеките из бульона. Бульон доведите до кипения, добавьте замоченный горох и варите 30 минут.

Картофель очистите, вымойте и нарежьте кубиками.

Морковь очистите, вымойте и натрите на крупной терке. Лук очистите, вымойте и мелко нарежьте.

Помидор вымойте, бланшируйте кипятком, снимите кожицу и нарежьте мелкими кусочками.

Добавьте нарезанный картофель в кастрюлю и варите еще 20 минут.

Говядину, сваренную ранее, нарежьте кубиками.

Разогрейте сковороду с растительным маслом. Обжарьте на ней лук и морковь на среднем огне, помешивая, в течение 2-3 минут до мягкости.

Верните нарезанное мясо в бульон.

Затем добавьте обжаренные овощи.

После этого положите подготовленный помидор.

Суп посолите, поперчите и варите еще 10 минут.

Суп с горохом и говядиной готов к подаче.

Зелень петрушки вымойте и мелко нашинкуйте.

Готовый гороховый суп с говядиной разлейте по тарелкам и посыпьте свежей зеленью петрушки. Приятного аппетита!