Суп со шпинатом, зелёным горошком, рисом и сливочным сыром

Подготовьте все необходимые ингредиенты.

Очистите лук и нарежьте его мелкими кубиками. Очищенную морковь нарежьте небольшими кубиками.

В сковороде разогрейте растительное масло. Выложите нарезанные лук и морковь, обжаривайте на среднем огне, помешивая, в течение 2-3 минут до мягкости.

Очистите картофель и нарежьте его небольшими кусочками. Выложите нарезанный картофель в кастрюлю, предназначенную для супа.

Влейте воду, доведите до кипения и снимите образовавшуюся пену. Промойте рис и добавьте его в кастрюлю к картофелю. Перемешайте и варите на слабом огне в течение 10 минут.

Тщательно промойте шпинат в большом количестве воды, чтобы удалить частички грунта. Переложите чистый шпинат в дуршлаг. После того как стечет вся лишняя вода, нарежьте шпинат небольшими кусочками. Если стебли жесткие, их рекомендуется срезать.

Добавьте обжаренные лук и морковь в кастрюлю к картофелю и рису. Промойте зелёный горошек, дайте воде стечь и также добавьте его в кастрюлю. Доведите содержимое кастрюли до кипения и варите на слабом огне в течение 5-7 минут.

Добавьте в суп нарезанный шпинат и сливочный сыр. Всыпьте соль и чёрный молотый перец. Помешивая, доведите суп до кипения и варите на слабом огне в течение 5 минут, пока сыр полностью не растворится.

Суп со шпинатом, зелёным горошком, рисом и сливочным сыром готов. Подавайте блюдо сразу после приготовления. По желанию, каждую порцию можно дополнить веточкой свежей зелени.