1 час (ваши 25 мин )
6 порций
Куриный суп с помидорами и сметаной: простой и вкусный рецепт
Этот вкусный куриный суп с помидорами и сметаной готовится из простых ингредиентов, обеспечивая превосходный результат.
Закарпатская зганянка, или закарпатский борщ, — это вкусное и ароматное первое блюдо с копчёными рёбрышками, квашеной капустой и консервированной фасолью. Фасоль делает суп очень питательным, копчёные рёбра придают ему дымный аромат, а квашеная капуста добавляет лёгкую кислинку. Ингредиенты подобраны очень удачно, обеспечивая сбалансированный вкус, немного напоминающий кислые щи.
Инструкции
Подготовьте все необходимые ингредиенты.
Разрежьте рёбра на порционные кусочки. Очистите морковь и нарежьте брусочками или небольшими четвертинками.
В кастрюле доведите до кипения 2-2,5 л воды и выложите туда свиные рёбра. Затем добавьте лавровый лист и морковь. После повторного закипания снимите пену и варите бульон на небольшом огне 40 минут.
Очищенный лук нарежьте мелкими кубиками.
Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте репчатый лук на среднем огне до прозрачности, в течение 3-4 минут.
Добавьте в сковороду паприку и муку. Обжаривайте 1 минуту, помешивая.
Влейте в сковороду с заправкой 2-3 половника бульона из кастрюли. Перемешайте и тушите 1-2 минуты до загустения.
Добавьте в сковороду сахар, 1/5 чайной ложки соли и чёрный молотый перец. Перемешайте. Заправка готова.
В кастрюлю с рёбрами и морковью добавьте кислую капусту (можно добавить вместе с рассолом).
Затем переложите в кастрюлю содержимое сковороды.
Добавьте фасоль.
Доведите суп до кипения и снимите кастрюлю с плиты.
Разлейте суп по тарелкам, украсьте свежей петрушкой и, по желанию, дополните сметаной или майонезом. Невероятный аромат, который наполнит кухню, оповестит всю семью о готовности обеда.
Приятного аппетита!
