6 часов 30 мин (ваши 30 мин )
8 порцій
Смачний і простий у приготуванні гороховий суп із сиром — ідеальний варіант для домашнього обіду. До відвареного до м'якості гороху додаються овочі, а наприкінці приготування суп приправляється тертим сиром, зеленню та спеціями.
Підготуйте всі інгредієнти. Для швидшого приготування рекомендується використовувати колотий горох. Купуйте твердий сир гарної якості, щоб він добре плавився.
Горох ретельно промийте під проточною водою кілька разів. Залийте холодною водою і залиште на 5-6 годин для набухання.
Набухлий горох промийте і залийте окропом у каструлі. На помірному вогні доведіть до кипіння і варіть до м'якості. Для половинок гороху це може зайняти близько 1 години. Час варіння залежить від сорту та розміру гороху.
Очистіть та промийте моркву та картоплю. Моркву натріть на крупній тертці. Картоплю наріжте кубиками. Коли горох стане м'яким, додайте овочі в каструлю. Доведіть до кипіння і варіть 15-20 хвилин, до м'якості картоплі.
Натріть сир на дрібній або середній тертці. Коли картопля стане м'якою, додайте сир у каструлю. Перемішайте і дайте супу закипіти. Варіть 2-3 хвилини на невеликому вогні, щоб сирна стружка розплавилася.
Приправте сіллю та меленим чорним перцем за смаком. Подрібніть петрушку і додайте в суп. Доведіть до кипіння і проваріть 1-2 хвилини. Вимкніть вогонь.
Гороховий суп із сиром готовий.
Розлийте суп по тарілках і подавайте до столу.
Смачного!
40 мин
4 порції
5 порцій
6 часов 40 мин (ваши 45 мин )
4 порції
40 мин (ваши 20 мин )
4 порції
45 мин (ваши 15 мин )
6 порцій
